Quito, (Quito Informa).- El proceso de reactivación de La Mariscal continúa con nuevas iniciativas que buscan dinamizar el espacio público, fortalecer la actividad económica y poner en valor la oferta gastronómica del sector. En este marco, el próximo 24 de octubre de 2026, desde las 10h00, la Plaza El Quinde, ubicada en las calles Mariscal Foch y Reina Victoria, será el escenario del festival gastronómico “De verde a maduro”.
La jornada reunirá a 20 establecimientos gastronómicos de La Mariscal, que presentarán una variedad de platos elaborados a base de verde, plátano y maduro, ingredientes tradicionales de la cocina ecuatoriana. Los asistentes podrán disfrutar de bolones, tigrillos, corviches y otras propuestas gastronómicas, en una jornada pensada para compartir en familia y con amigos.
“De verde a maduro” es una iniciativa impulsada por el Municipio de Quito, con el apoyo de empresas privadas y establecimientos gastronómicos de La Mariscal, que busca generar nuevos espacios de encuentro ciudadano y, al mismo tiempo, contribuir a la dinamización de los negocios y emprendimientos que forman parte de la oferta del sector.
Uno de los principales atractivos de la jornada será el concurso gastronómico que premiará al mejor bolón, tigrillo y corviche, con la participación de los establecimientos que forman parte de esta iniciativa. La actividad permitirá reconocer la creatividad y el sabor de las diferentes propuestas que se pueden encontrar en La Mariscal.
La programación también incluirá presentaciones de artistas nacionales y actividades culturales para el disfrute de los asistentes. A partir de las 17h00, la jornada continuará con “Salsa en el Solar”, una propuesta que combinará música, baile y entretenimiento para cerrar el festival en la Plaza El Quinde.
Esta iniciativa forma parte de las acciones que se desarrollan para reactivar La Mariscal como un espacio de encuentro, gastronomía, cultura y actividad económica, promoviendo el uso del espacio público y fortaleciendo la conexión entre ciudadanos, visitantes y los establecimientos que forman parte de la dinámica comercial del sector.
Con “De verde a maduro”, La Mariscal invita a quiteños y visitantes a disfrutar de una jornada dedicada a los sabores tradicionales del Ecuador y a conocer las propuestas gastronómicas de los establecimientos que son parte de la reactivación del sector.
