Quito, 14 de junio de 2024 (Quito Informa). – Más de 170 comerciantes autónomos regularizados de la Autopista General Rumiñahui, del Mercado de Conocoto y emprendedores de Angamarca de Alangasí recibieron una capacitación de inocuidad alimentaria.
Los participantes conocieron temas relacionados a buenas prácticas de higiene, manipulación de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos, mercado saludable y notificación sanitaria de buenas prácticas de manufactura (BPM).
Estas acciones y la implementación de la estrategia de espacios saludable tienen como finalidad impulsar un buen servicio al consumidor y generar el compromiso con los comerciantes autónomos en brindar alimentos de calidad.
DATO
Cada 7 de junio se conmemora el ‘Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos’ para prevenir y detectar los riesgos transmitidos por los alimentos.
600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos se registran anualmente debido a los alimentos no procesados adecuadamente, que son una amenaza para la salud humana y las economías.
Se calcula que cada año mueren 420 mil personas en el mundo por comer alimentos contaminados. Asimismo, los niños menores de 5 años representan un 40% de la carga de morbilidad por enfermedades de transmisión alimentaria, con 125 mil muertes al año. (Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).
