- Los controles continuarán durante el año como parte de las acciones para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de la población.
Quito (Quito Informa). – Durante el primer trimestre de 2026, el Municipio de Quito decomisó 266,4 libras de carne bovina y 2.370,2 libras de carne porcina que no cumplían con condiciones sanitarias. Los controles se realizaron en 364 establecimientos de expendio, entre micromercados, frigoríficos, supermercados y tercenas en distintos puntos de la ciudad.
Las inspecciones permitieron verificar el manejo del producto, la cadena de frío y la documentación, con el objetivo de garantizar que la carne que llega a los hogares sea segura para el consumo. Como parte de los operativos, también se ejecutaron 32 acciones de control, entre visitas técnicas e intervenciones interinstitucionales.
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Durante estas acciones se detectaron presuntos camales clandestinos, lo que refuerza la necesidad de mantener vigilancia permanente en toda la cadena de comercialización cárnica, desde el faenamiento hasta el punto de venta.
La Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito recuerda a la ciudadanía que cumple un papel fundamental al momento de comprar. Elegir establecimientos con refrigeración adecuada, verificar el estado del producto y preferir puntos de venta formales son medidas que ayudan a reducir riesgos.
Además, Rastro Quito publica cada mes el Top de carnicerías en sus redes sociales @rastroquito, donde se destacan los locales que cumplen con condiciones adecuadas de manejo e inocuidad.
