Quito (Quito Informa). – Cortes premium, maduración y charcutería son parte del curso ‘Maestros de la Carne’ dirigido a propietarios de carnicerías y personas que trabajan con productos y subproductos cárnicos. Esta iniciativa de la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP), del Municipio de Quito, se realizará el 15 y 17 de septiembre, con el aval de ConQuito.
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La capacitación busca brindar herramientas para agregar valor a los productos cárnicos que se comercializan en el Distrito Metropolitano de Quito, mediante nuevas técnicas que permitan potenciar los negocios. También abordará la importancia de conservar la cadena de frío desde el faenamiento, transporte, almacenamiento y comercialización.
El Municipio de Quito, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Productivo, promueve iniciativas para fortalecer las actividades productivas de la ciudad. En esta línea, la EMRAQ-EP impulsa “Maestros de la Carne” como un espacio para fortalecer los conocimientos de quienes trabajan con estos productos, promover la corresponsabilidad a lo largo de la cadena y contribuir a su calidad aportando así al desarrollo del sector y al cuidado de la salud pública en Quito.
Participa por un cupo y conviértete en un “Maestro de la Carne”. Lleva tus conocimientos al siguiente nivel. Conoce los requisitos en las redes sociales de la Empresa de Rastro Quito: @RastroQuito.
