Quito, (Quito Informa). – Los ingredientes de la colada morada se compran en los mercados de Quito. Frutas, especias, hierbas y todos los ingredientes para preparar esta bebida ya forman parte de la oferta de temporada. Y para quienes prefieren disfrutarla lista, las caseritas también la preparan con ese sabor que invita a volver por otro vasito.
Hay aromas que despiertan recuerdos. El del ishpingo, el clavo de olor, las frutas y las hierbas que empiezan a cocinarse lentamente. Con la llegada de la temporada de colada morada, los mercados de Quito vuelven a llenarse de colores, sabores y productos que forman parte de una de las tradiciones más queridas por las familias.
En el mercado la compra también tiene algo especial: está el consejo de la caserita que conoce su producto, la conversación mientras se completa la lista y, muchas veces, esa infaltable yapa que sigue siendo parte de la experiencia de comprar en esos espacios tradicionales.
¿Sin tiempo para prepararla? Aquí también te la sirven
Para quienes quieren disfrutar de esta tradición sin pasar por la cocina, los mercados también ofrecen colada morada preparada y lista para compartir en familia, acompañar con una guagua de pan o simplemente darse un gusto durante el día.
Detrás de cada vaso hay recetas y formas de preparación que los comerciantes han conservado y adaptado con los años. Cada puesto puede tener su propio toque, haciendo que recorrer los mercados sea también una oportunidad para probar y encontrar ese sabor que recuerda a casa.
Esta temporada representa uno de los momentos de mayor movimiento para comerciantes de frutas, productos tradicionales y alimentos preparados. Elegir los mercados para realizar estas compras permite mantener un consumo dentro de la economía local y apoyar directamente a las familias que viven de esta actividad.
Este año la colada morada no empieza en la olla, empieza en el mercado. Pregunte, pruebe, converse con las caseritas y vuelva a compartir esos sabores que forman parte de nuestras costumbres.
