Quito (Quito Informa). – El Museo de la Ciudad del Municipio de Quito abre sus puertas a una nueva edición de la Fiesta de los Dulces, una de las propuestas culturales y gastronómicas más emblemáticas de Quito. Disfrute de este evento del jueves 30 de julio al domingo 2 de agosto, de 09h30 a 17h30.
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Durante cuatro días los asistentes degustarán de una gran variedad de dulces tradicionales, de las historias detrás de sus recetas y podrán participar en actividades que celebran la memoria culinaria de la ciudad.
Antes de su visita le compartimos cinco razones para no perderse esta experiencia:
1. Una tradición con 27 años de historia
Desde hace 27 años, la Fiesta de los Dulces reúne a maestras y maestros dulceros que han convertido este encuentro en un referente de la gastronomía tradicional quiteña. Hoy, nuevas generaciones continúan el legado familiar, preservando recetas, técnicas y saberes que han pasado de una generación a otra.
2. Un espacio donde la tradición también evoluciona
Aunque la Fiesta nació para visibilizar los dulces tradicionales de Quito, con el paso del tiempo ha incorporado propuestas provenientes de otras regiones del Ecuador e incluso de otros países. Preparaciones como las cocadas de la Costa o el cabello de ángel, de origen venezolano, enriquecen este encuentro y reflejan cómo la gastronomía se transforma a través del intercambio cultural.
3. Recetas y técnicas que mantienen vivo el patrimonio culinario
La Fiesta también es un espacio para conocer técnicas tradicionales que aún perduran. Un ejemplo es la preparación artesanal de la espumilla, elaborada mediante un proceso de batido manual que requiere destreza, paciencia y experiencia, conservando una forma de hacer que forma parte de la memoria gastronómica de la ciudad.
4. Mucho más que una feria de dulces
Además de degustar una amplia variedad de sabores los asistentes participarán en actividades educativas, culturales y lúdicas que invitan a descubrir las historias, tradiciones y memorias que acompañan a cada receta.
5. Un impulso para los pequeños productores
La Fiesta de los Dulces es también una vitrina para emprendimientos y pequeños productores que, con su trabajo diario, mantienen vivas las tradiciones culinarias de Quito. Cada dulce representa el esfuerzo, la creatividad y el patrimonio de familias que han dedicado su vida a este oficio.
Estas son algunas razones para ser parte de esta celebración que reúne sabores, memorias y tradiciones en un solo lugar.
Dirección Museo de la Ciudad: calles García Moreno y Rocafuerte, junto al Arco de la Reina.
