Quito (Quito Informa). – Una lonchera variada puede aportar nutrientes esenciales para que niñas, niños y adolescentes crezcan, se mantengan activos y rindan durante su jornada escolar. Las carnes son una fuente de proteínas, hierro, zinc y vitaminas del complejo B, por lo que incorporarlas en preparaciones diferentes permite diversificar la alimentación y aprovechar mejor las compras familiares. Para elegir productos seguros y de calidad, la ciudadanía puede consultar el listado de las 20 mejores carnicerías con Carne de Rastro Quito, elaborado por la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP).
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¿Qué aporta cada tipo de carne?
Carne bovina y porcina aportan nutrientes relacionados con la formación de glóbulos rojos, el transporte de oxígeno y el funcionamiento del sistema nervioso.
Carne ovina y caprina: estas carnes además de las proteínas aportan minerales como hierro y zinc, que participan en el crecimiento, la formación de tejidos y el funcionamiento del sistema inmunológico.
Variar los cortes permite aprovechar mejor la compra y preparar diferentes platos durante la semana. Según la especie y la preparación, se pueden elegir cortes para secos, guisos, sopas, asados, apanados o preparaciones desmechadas.
Para las loncheras, también puede utilizarse en sánduches, tortillas, brochetas, hamburguesas o empanadas caseras.
¿Dónde comprar carne?
La calidad también depende cómo se manipula, conserva y comercializa el producto. La Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito presenta el Top mensual de las 20 mejores carnicerías con Carne de Rastro Quito, establecimientos que cumplen parámetros de calidad, inocuidad, normativa sanitaria y cadena de frío. Consulte la lista actualizada en: https://rastro.quito.gob.ec/carnicerias/ y encuentre una opción cerca de usted.
