- Sé parte del desarrollo integral de la alimentación de tus hijos estudiantes con un refrigerio nutritivo que optimice su rendimiento académico y promueva hábitos saludables.
Quito, (Quito Informa). – Con el inicio del nuevo año escolar a la vuelta de la esquina, es crucial asegurar que los estudiantes cuenten con una lonchera que no solo sea deliciosa y atractiva, sino también nutritiva. Implementar estrategias para empacar refrigerios saludables es más importante que nunca, debido a la gran cantidad de alimentos ultraprocesados.
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Según Karol Tobar, nutricionista de la Secretaría de Salud del Municipio de Quito, una lonchera bien estructurada puede contribuir a cubrir entre el 10% y el 15% de las necesidades calóricas diarias de un estudiante. No se trata de reemplazar las comidas principales, sino de ofrecer un refrigerio que mantenga su energía y apoye su desarrollo, ayudando a prevenir la malnutrición por déficit, como la desnutrición, o por exceso, como el sobrepeso y la obesidad infantil.
Una lonchera saludable debe garantizar una alimentación adecuada e incluir un elemento de cada uno de los siguientes grupos:
- Hidratación: agua pura o infusiones frías sin azúcar añadida; son opciones refrescantes y libres de calorías vacías.
- Reguladores (Vitaminas, Minerales y Fibra): frutas frescas o verduras cortadas, ideales para picar y ricas en nutrientes.
- Energéticos (Carbohidratos Complejos): cereales integrales, tubérculos o granos como avena, verde, yuca, camote, choclo o quinua, que proporcionan energía sostenida.
- Formadores (Proteínas): huevo duro, queso fresco, yogur natural, carnes magras o leguminosas como chocho y haba que favorecen el desarrollo muscular.
Consejos para armar una Lonchera Saludable:
- Planificación semanal: dedica un tiempo a planear menús variados y frescos que mantengan la emoción en la lonchera.
- Elige fuentes proteicas: opta por alimentos como queso o huevos duros, que sean fáciles de transportar.
- Porciones de carbohidratos complejos: acompaña la fuente proteica con una porción moderada de carbohidratos complejos cocinados de manera saludable.
- Incorpora frutas y verduras: lava bien y empaca frutas de preferencia enteras y con cáscara comestible para conservar su fibra y evitar la oxidación.
- Empaque seguro: utiliza recipientes herméticos y aptos para alimentos, y asegúrate de llenar un termo limpio con agua para que los alimentos se mantengan en óptimas condiciones hasta la hora del recreo.
Es fundamental evitar bebidas azucaradas como jugos procesados, gaseosas, tés fríos industriales y bebidas energizantes; así como snacks ultraprocesados, entre ellos papas fritas empacadas, galletas con relleno cremoso, golosinas y embutidos con alta carga de sodio y nitritos. Asimismo, la lonchera no debe considerarse un sustituto del almuerzo.
