Quito (Quito Informa). – Entre aromas, música, barras y recetas heredadas de generación en generación, el mercado Conocoto fue el escenario de la gran final del Festival de Colada Morada, que reunió a representantes de nueve mercados de Quito y Los Valles. Allí, Pintag obtuvo el primer lugar, seguido de Conocoto y La Hospitalaria, en una jornada que celebró la gastronomía tradicional y el talento de las caseritas y caseritos.
Le invitamos a leer: Tradición y memoria, dos formas de vivir el Día de los Difuntos en Quito
El aroma de las frutas, las especias y las hierbas tradicionales se mezcló con la música, las risas y los aplausos de las barras que llegaron para apoyar a sus mercados favoritos. Tumbaco, Conocoto, La Hospitalaria, Pintag, Amaguaña, Calderón, Carcelén, Santa Clara y El Quinche participaron en esta jornada, llevando sus mejores preparaciones, recetas familiares y el entusiasmo que caracteriza a sus comerciantes.
Cada concursante presentó su propia versión de la colada morada, con esos secretos que pasan de madres a hijas, de abuelas a nietos y que hacen que cada preparación tenga un sabor especial. Las barras, con su alegría y creatividad, acompañaron a las participantes durante toda la jornada, mientras las presentaciones de artistas invitados y la música dieron un ambiente festivo al encuentro.
Pintag conquistó al jurado con su colada morada
Uno de los momentos más esperados llegó con la evaluación de los chefs invitados, quienes recorrieron cada uno de los stands participantes, conocieron las preparaciones y degustaron las diferentes propuestas antes de emitir su veredicto.
Tras la deliberación, el mercado de Pintag obtuvo el primer lugar, mientras que el mercado de Conocoto alcanzó el segundo puesto y el mercado Hospitalaria se ubicó en tercer lugar.
El mercado Santa Clara recibió una mención especial por su decoración, sabor y el entusiasmo de su barra, que acompañó con alegría a su representante.
Más allá de los reconocimientos, el festival permitió compartir las distintas formas de preparar esta bebida tradicional y reconocer el trabajo de las caseritas que, año tras año, mantienen vivas las recetas que forman parte de nuestra identidad cultural. Además, permitió la reactivación económica de sus participantes.
Recuerde que el sabor tradicional está en los mercados de Quito.
